Nikka

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Nikka Whisky

Der Begründer von Nikka Whisky, Masataka Taketsuru (1895-1979), wird als Vater des japanischen Whiskys bezeichnet. Er lernte auf einer Schottlandreise im Jahre 1918 die hohe Kunst der Whisky-Herstellung. Die Familie von Taketsuru ist seit 1733 im Besitz einer Sake-Brauerei und um das Familienunternehmen zu übernehmen, studierte er Chemie. Taketsuru war jedoch vom Scotch Whisky fasziniert und beschloss eben diesem sein Leben zu widmen. Er schrieb sich an der Glasgower Universität ein und wurde der erste Japaner, der die Whisky-Herstellung studierte. Nach zweijähriger Lehre, kehrte er 1920 nach Japan zurück und produzierte den ersten Whisky des Landes.

1934 gründete Taketsuru die Firma Nikka Whisky und baute seine erste Brennerei in Yoichi/ Hokkaido. Durch ihn wurde der Genuss von Whisky zu einer festen Größe in Japan. Von Nikka’s beiden Malt Destillerien produziert Yoichi einen sehr ausdruckskräftigen Malt, mit einem sehr ausgeprägten Körper.

Die zweite Destillerie von Nikka Whisky, Miyagikyo, wurde 1969 gegründet und liegt ebenfalls im Norden Japans. Die Standortwahl wurde durch die klare Luft, das durch eine Schicht Torf gefilterte Grundwasser und die gute Luftfeuchtigkeit für die Lagerung begünstigt.

Beliebte Sorten von Nikka Whisky

Grain & Blend

• Nikka Single Coffey Malt - dieser einzigartige Whisky wird aus 100% gemälzter Gerstenmaische in einer Coffey Still gebrannt. Der Duft iist mild und süß, mit Noten von Banane, Honig, Kokosnuss und trockenem Gras.
• Nikka All Malt - ein Blend aus Pot-Still-Malt und 100%igem Malt aus einer Coffey Still. Der Geschmack ist weich und ölig.
• Nikka Whisky From The Barrel - preisgkrönter Blend aus Malt und Grain. Am Gaumen leicht süß, dazu etwas Vanille, Kirsche und viel Würze im Nachklang.
• Nikka Pure Malt Series - Trio verschnittener Malts: Nikka Pure Malt Red (leicht, mit dezenten Noten von Ananas, frischem Apfel und mandelähnlichem Eichenaroma), Nikka Pure Malt White (das rauchigste Mitglied des Trios, mit viel Salznebel) und Nikka Pure Malt Black (üppig und süß, mit viel Beeren, dunkler Schokolade und etwas Eiche).

Nikka Miyagikyo

• 10 Year Old - blumiger Zug, Lilien, Flieder mit einem Hauch Ananas im Hintergrund
• 12 Year Old - tropische Früchte wie Mango und Khaki. Gute Struktur, mit einem Hauch Rauch.
• 15 Year Old - Rosinen- und Sherryfassnoten, daneben Sahnekaramell und Fruchtfülle. Die üppigste der Varianten.

Nikka Taketsuru

• 12 Year Old - relativ leichte Nase, ein Hauch Honig, Schnittblumen und leichte Früchte.
• 17 Year Old - meistverkaufte Abfüllung, sehr komplex. Anflüge von Zigarrenkiste, lack und Leder, bei Verdünnung frischer Tropenfruchtcharakter.
• 21 Year Old - unmittelbar rauchig, reife Beeren, Eiche und ein Hauch Pilz oder Trüffel. Vielschichtig und komplex.

Herstellerinformation - Nikka