Suntory

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Im Jahr 1923 begann Shinjiro Torii in einem Randgebiet von Kyoto mit dem Bau der ersten Whiskybrennerei Japans. Schon ein Jahr später wurde mit der Produktion von Single Malt Whisky begonnen und weitere fünf Jahre darauf produzierte er den ersten japanischen Single Malt Whisky – den Suntory Whisky Sirofuda. Bereits 1899 vertrieb er in seinem Geschäft importierte Weine und weitete im Laufe der Jahre sein Geschäftsfeld immer mehr aus. Somit ist Suntory ein Getränkehersteller, der als einer der ersten alkoholische Getränke vertrieb. 1973 kam noch eine weitere Destillerie in Hakushu, am Fuße der japanischen Alpen, hinzu. Suntory übernahm 1994 den schottischen Whisky Hersteller Bowmore Distillery.

Zu den bekanntesten international vertriebenen Whiskysorten gehören der intensive Suntory Yamazaki und der eher sahnige Suntory Hakushu.

Suntory Yamazaki

Die älteste Brennerei Japans befindet sich nördlich von Osaka am Stadtrand von Kyoto, der ehemaligen Hauptstadt. Yamazaki wurde erst 1923 gegründet, ist aber trotzdem die älteste Whiskybrennerei des Landes. 6 Jahre nach dem Bau der Brennerei, kam der erste Whisky auf den Markt. 1971 beschloss man, nicht mehr selbst zu mälzen und baute die Kiln ab. Seither wird das Malz mit Vorliebe aus Australien, Schottland und Irland bezogen. Die Single-Malt-Abfüllungen sind vorwiegend süß-fruchtig. Gelegentlich kommen Einzelfassabfüllungen dazu. Die meisten älteren Abfüllungen sind in Sherryfässern gereift, andere in japanischer Eiche.

Beliebte Abfüllungen:

• Suntory Yamazaki 12 Years Old - spritzig mit einer frischen Nase von Ananas, Zitrus, Blüten , getrockneten Kräutern und etwas Eiche.
• Suntory Yamazaki 10 Years Old - süße gewürze im Vordergrund, dezenter Apfel und Traube.
• Suntory Yamazaki 25 Years Old - gewaltiger, konzentrierter Sherryduft mit süßen Rosinen, Granatapel, Feigen und Backpflaumen.

Suntory Hakushu

Hakushu befindet sich ca. 120 km westlich von Tokio und gehört mit zu den wichtigsten Weinanbaugebieten Japans. Die Destillerie war einst die größte Malt-Brennerei der Welt. Hier können mit 24 Brennblasen bis zu 26 Millionen Liter jährlich produziert werden. Die Destillerie wurde 1973 gegründet und 1981 durch ein weiteres Produktionsgebäude mit 12 Pot Stills erweitert. Heute arbeitet nur noch eines der Still-Häuser aber dem Prinzip der Vielfalt blieb man treu. Nirgendwo sonst gibt es eine vergleichbare Palette an Formen und Größen von Pot Stills. Für die Abfüllungen von Hakushu wird importiertes Malz aus Schottland und Irland verwendet. Die Whiskies sind leicht, fein und frisch, obwohl es auch rauchige und schwere Varianten gibt.

Beliebte Abfüllungen:

• Suntory Hakushu 10 Yeras Old - leichter Charakter mit einer etwas floralen Note.
• Suntory Hakushu 12 Years Old - kühle Nase mit zunehmender Minze; im Geschmack süß.
• Suntory Hakushu 18 Years Old - ausgewogen, gute Säure und geröstete Eiche im Nachklang.

Suntory Hibiki

Japans einflussreichstes Brennereiunternehmen wurde 1923 von Torii gegründet. Sein Erfolg basiert auf Single Malts der Brennereien in Yamazaki und Hakushu. Doch auch Hibiki Blended Malt erfreut sich großer Reputation.

Beliebte Abfüllungen:

• Suntory Hibiki 12 Yeras Old - seine Nase gleicht Pflaume, Ananas, Zitrone, Karamellbonbons und frischer Eiche.
• Suntory Hibiki 17 Years Old - weiches vollmundiges Aroma mit sehr reifen Früchten, leichter Torfigkeit. einem Hauch schwerer Blütendüfte und Zitrus.
• Suntory Hibiki 21 Years Old - tief und sinnlich, mit der Dichte und dem Aroma gealterter Whiskies.
• Suntory Hibiki 30 Years Old - gewaltig im Aroma, mit einer Mischung verschiedenster Früchte.

Herstellerinformation - Suntory

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